青椒肉絲と中華風スープ

タケノコがあったので
今日は青椒肉絲にしました。

作り方は、これのパック裏のものを参考にしました。





■材料（4人分）

・牛肉………………300gくらい
・タケノコ………………1パック
・ピーマン………………8個
・きざみニンニク………少量
・きざみショウガ………少量
・サラダ油………………大さじ2

※合わせ調味料
・オイスターソース………大さじ2
・ごま油……………………小さじ1
・醤油………………………小さじ1
・砂糖………………………小さじ1
・片栗粉……………………小さじ1

★牛肉、ピーマンを細切りにします。タケノコは水にさらして水を切っておきます。

★熱したフライパンにサラダ油を入れ、きざんだニンニクとショウガを加えて、香りが出るまで炒めます。

★牛肉を加え、色が変わるまで強火で炒めます。



★肉の色が変わったら、タケノコとピーマンを
強火でさっと炒めます。





★火を止めて、合わせ調味料を入れます。片栗粉の効果（とろみ）が出る程度に混ぜながら加熱します。

★塩、コショウで味を調え、




できあがり！





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この間大量に買ったニラもあるので、
付け合わせに中華風スープを作りました。

それでもニラはまだ減りません…
金曜日にSPECがあるので
その日は餃子にしようと思います。


■材料（4人分）
・ニラ ……………… 一束
・椎茸 ……………… 適量
・きくらげ ………… 適量

・卵 ………………… 2個
・水 ………………… 900cc
・がらスープ ……… 3袋（4.5g包）



★お湯を沸かしてがらスープを入れます。

★ニラと椎茸、きくらげを入れて、ニラがくたっとしかけるまで茹でます。





★火を止めて、溶き卵を回し入れます。

★しばらく待ちます。

できあがり！